Cómo hacer pollo a la plancha jugoso y saludable paso a paso

El pollo a la plancha es una de las recetas más populares por ser rápida, saludable y versátil. Sin embargo, si no se cocina correctamente puede quedar seco o sin sabor. En esta guía aprenderás cómo hacer pollo a la plancha perfecto, dorado por fuera y jugoso por dentro, usando ingredientes simples y técnicas correctas.

Ingredientes para el pollo a la plancha

  • 1 pechuga de pollo (sin piel ni hueso)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Ajo en polvo (opcional)
  • Jugo de limón o especias al gusto (opcional)

Utensilios necesarios

Antes de comenzar asegúrate de tener los siguientes utensilios de cocina:

  • Sartén o plancha antiadherente
  • Pinzas o espátula
  • Cuchillo y tabla de cocina

Paso a paso: cómo hacer pollo a la plancha

Paso 1: Preparar la pechuga de pollo

Si la pechuga es muy gruesa, ábrela en forma de mariposa o golpéala ligeramente para que tenga un grosor uniforme. Esto garantiza una cocción pareja.

Paso 2: Sazonar correctamente

Agrega sal, pimienta y las especias que prefieras por ambos lados. Puedes añadir unas gotas de limón para potenciar el sabor. Deja reposar el pollo entre 5 y 10 minutos.

Paso 3: Calentar la plancha o sartén

Pon la sartén a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Espera a que esté bien caliente antes de colocar el pollo.
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Paso 4: Cocinar el pollo a la plancha

Coloca la pechuga en la sartén caliente y no la muevas durante 4–5 minutos. Esto permite que se selle y se dore correctamente.

Paso 5: Voltear y terminar la cocción

Da la vuelta al pollo y cocina otros 4–5 minutos hasta que esté bien cocido por dentro. El pollo debe verse blanco y jugoso, sin partes rosadas.

Paso 6: Reposar antes de servir

Retira el pollo del fuego y déjalo reposar 2 minutos. Este paso es clave para que los jugos se redistribuyan y quede más jugoso ¡y listo! tienes un pollo a la plancha jugoso y listo para comer.

Consejos para un pollo a la plancha perfecto

  • No pinches el pollo mientras se cocina
  • Usa fuego medio-alto, no máximo
  • No sobrecargues la sartén
  • El reposo final es fundamental

Cómo acompañar el pollo a la plancha

(links de tutoriales de ensalada fresca, arroz blanco o integral, pure de papa y verduras salteadas)